La cuisine est la tradition française par excellence, reconnue dans le monde entier pour ses saveurs et la variété de ses plats. Si vous aimez cuisiner au quotidien ou pour de grandes occasions, le four encastrable est l’élément de cuisine indispensable. Vous pourrez y faire cuire toutes sortes de plats salés, de gâteaux et desserts, de pains et brioches… Le Conseil Malin vous présente les meilleurs fours encastrables, des plus simples aux plus perfectionnés, pour vous aider à trouver le bon appareil électroménager.
Les critères incontournables de Conseil Malin
Face aux nombreux modèles actuels, il n’est pas toujours simple de choisir son four encastrable. Ce n’est pourtant pas un appareil électroménager que l’on changera souvent alors pour ne pas vous tromper, suivez le guide du Conseil Malin !
Le type de four
Avec ses deux résistances, le four traditionnel était la norme, encore reconnue aujourd’hui pour son efficacité et sa fiabilité. Mais il est de plus en plus remplacé par le four à chaleur tournante, à air pulsé ou à air brassé, avec une diffusion plus homogène de la chaleur dans tout le volume. Il existe aussi des fours vapeur qui préservent davantage la texture des aliments et permettent d’utiliser moins de matières grasses.
Les fonctionnalités
A minima, vous pouvez régler la température et le type de cuisson (normal, gril…) mais certains modèles de four permettent aussi le réglage du temps de cuisson avec une minuterie intégrée. Les modèles les plus perfectionnés ont en mémoire plusieurs plats et ajustent automatiquement la durée et la température de cuisson. Enfin, vous pouvez aussi opter pour un four connecté et bénéficier ainsi de nombreuses recettes préenregistrées et d’un pilotage à distance.
Le nettoyage
Si vous avez déjà passé des heures à récurer votre four avec des produits chimiques nocifs, vous aimerez les systèmes de nettoyage modernes. Solution la plus efficace mais aussi la plus gourmande en énergie, le four à pyrolyse carbonise tous les résidus à haute température. Le four à catalyse est équipé d’un revêtement en émail poreux qui absorbe les saletés.
Le four à hydrolyse est un peu moins efficace mais c’est le plus écologique : les résidus se décollent sous l’effet de la vaporisation de l’eau mise dans la lèchefrite. Enfin, certains modèles sont équipés du système Ecoclean : les résidus sont absorbés par une plaque en céramique ultra poreuse.
Le volume
Les grands fours encastrables disposent d’un beau volume de 70 à 75 litres, idéal pour les grands plats familiaux et les plaques de pâtisserie. Vous en trouverez aussi des plus petits, avec 54 ou 60 litres, parfaits pour une à trois personnes. Le choix dépend de l’usage prévu car les dimensions extérieures restent souvent standards, en 60 x 60 cm.
Les accessoires
La plupart des fours encastrables sont livrés avec une grille et une lèchefrite mais avec certains modèles, vous aurez aussi une grille supplémentaire, un plat ou une plaque à pâtisserie… Le tournebroche n’est pas présent sur tous les appareils, comme la sonde de température.
Le prix
Le coût d’un four encastrable varie de 150€ à plus de 1000€ selon le volume, les fonctionnalités et le type de nettoyage. Plus le modèle est sophistiqué, plus il est cher et inversement. Le choix dépend donc de l’usage prévu et de la complexité des plats que vous souhaitez cuisiner.
Notre sélection des meilleurs fours encastrables
- Made in France : Four encastrable électrique Sauter SFP930X
- L’écolo : Four encastrable électrique NEFF B55CR22NO
- Le meilleur rapport qualité-prix : Four encastrable électrique Bosch HBF153
- Coup de cœur : Four encastrable électrique Whirlpool AKZ96240IX 6e sens
- Le haut de gamme : Four encastrable électrique Electrolux Steamboost EOB9S31WX
- Pour les plus jeunes : Four encastrable électrique Candy FSC100X
Le meilleur rapport qualité-prix : Four encastrable électrique Bosch HBF153
Atouts
- Rapport qualité prix
- Chaleur tournante pulsée homogène
- Nettoyage écologique Ecoclean
- Fonction décongélation
- Facile à utiliser
- Vitre démontable
- 2 coloris disponibles
Les points faibles
- Pas de tournebroche
A la recherche d’un bon four encastrable électrique sans vous ruiner ? Bosch l’a conçu pour vous ! Le modèle HBF153 a toutes les qualités requises pour devenir votre compagnon de cuisine, à un prix qui reste très raisonnable.
Avec ses dimensions standards (60×60 cm), son design sobre et élégant et ses deux coloris disponibles (métal argenté et noir), il s’intègre parfaitement dans toutes les cuisines. Il vous séduira par son beau volume de 66 litres et sa facilité d’utilisation.
Outre son mode de préchauffage Booster pour une montée en température très rapide et sa fonction décongélation, il est aussi doté d’un système à air pulsé 3D. La chaleur tournante est parfaitement homogène sur les trois niveaux de cuisson, ce qui vous permet de cuire plusieurs plats en même temps à la même température. Ainsi, vous gagnez du temps et de l’énergie.
La température se règle avec précision, tout comme la minuterie, et toutes les informations sont visibles sur le panneau de commande LED pour un suivi sûr de la cuisson. Un rail télescopique équipe un niveau pour sortir et rentrer la grille facilement sans vous brûler.
Le four électrique Bosch HBF153 se distingue aussi par sa fonction nettoyage Ecoclean. Les graisses absorbées par les parois sont détruites lors d’un nettoyage d’une heure à 270°C. C’est un système de nettoyage plus écologique et économique que la catalyse ou la pyrolyse. De plus, la vitre se démonte si vous voulez la faire tremper.
Enfin, une sécurité enfants est intégrée pour les empêcher de mettre le four en fonction. On peut seulement regretter l’absence de tournebroche mais le modèle est livré avec sa grille et sa lèchefrite.
Dans nos recherches des fours encastrables au meilleur rapport qualité prix, nous avons également retenu le four encastrable Faure FOPEX5X1, le four encastrable Continental Edison CEF65CB, le four encastrable Whirlpool AKP471NB01 et le four encastrable Whirlpool OAKZ9156PIX.
Coup de cœur : Four encastrable électrique Whirlpool AKZ96240IX 6e sens
Atouts
- Nombreuses fonctionnalités
- Econome en énergie (Classe A+)
- Chaleur pulsée
- Grand volume
- Nettoyage par catalyse
- Paroi tempérée
- Ecran tactile et boutons
- Prix
Les points faibles
- Efficacité moyenne du nettoyage
- Pas de tournebroche
Incontournable dans le domaine du gros électroménager pour la maison, la marque Whirlpool a intégré sa technologie 6e sens à son modèle de four encastrable AKZ96240IX. Cet assistant intelligent vous propose 6 programmations automatiques (temps et température) pour 6 plats courants, à cuisiner facilement, dont les grosses pièces de viande.
Si vous souhaitez prendre les commandes, le modèle embarque de nombreuses fonctionnalités qui plairont à tous les cuisiniers débutants et experts : décongélation, maintien au chaud, basse température, pizza, levage de pâte… Vous pouvez les choisir à l’aide des boutons et sur le panneau de commande tactile pour régler très facilement le temps, la température et le mode de cuisson adaptés à tous vos plats.
La chaleur pulsée se répartit dans tout le volume du four pour vous garantir une cuisson complètement homogène sur chacun des niveaux. Les risques de brûlures sont limités grâce aux rails télescopiques qui vous permettent de tirer et sortir les grilles sans difficulté et à la paroi tempérée. La porte et la vitre restent à température normale pour plus de sécurité.
Bien qu’améliorable, le nettoyage par catalyse est efficace pour éliminer tous les résidus de graisse (fonction catalyse à 200°C), conserver un four propre et sain.
Classé A+ sur l’étiquette énergie, le four Whirlpool AKZ96240IX est économe en énergie et ne consomme que ce qu’il faut. Question design, sa façade gris métallisé s’intègre facilement dans toutes les cuisines et son beau volume de 73 litres reste aux dimensions standards (60×60 cm).
Enfin, Whirlpool livre son appareil avec une lèchefrite, une grille et une plaque à pâtisserie (mais pas de tournebroche).
Dans nos recherches des fours encastrables, nous avons également retenu : le four encastrable Samsung NV75N5671BS Dual Cook Flex, le four encastrable Siemens HB578ABS0, le four encastrable Electrolux EOF6P40VX0 et le four encastrable Electrolux EOF3C40X.
Le haut de gamme : Four encastrable électrique Electrolux Steamboost EOB9S31WX
Atouts
- Appareil haut de gamme connecté
- Assistant vapeur intelligent Steamify
- Chaleur tournante pulsée ou vapeur
- Sonde de température intégrée
- Econome en énergie
- Nettoyage par hydrolyse
- 230 programmes et recettes intégrés
- Accessoires fournis
Les points faibles
- Prix très élevé
- Pas de tournebroche
Vous pensez qu’un four haut de gamme équipé de nombreuses fonctionnalités est forcément complexe et difficile à utiliser au quotidien ? Détrompez-vous avec le modèle EOB9S31WX Steamboost d’Electrolux ! La marque suédoise l’a doté d’assistants intelligents pour rendre l’utilisation intuitive même aux débutants.
Ce four encastrable se distingue dans notre sélection par son système de cuisson vapeur, couplé à la chaleur tournante. La vapeur permet de réduire l’ajout de matières grasses, de préserver la texture moelleuse de tous les aliments et de limiter la consommation énergétique. Vous disposez de trois modes de cuisson vapeur (alternée, intense et combinée) et de l’assistant de cuisson intelligent Steamify. Ce dernier calcule automatiquement la durée, la température et la quantité de vapeur adéquates selon le type de cuisson souhaité.
Sinon, il vous suffit d’utiliser le panneau de commande tactile pour gérer la cuisson vous-même ou d’opter pour l’un des programmes : maintien au chaud, décongélation, pizza…
Le Steamboost d’Electrolux est aussi un appareil connecté, pilotable à distance depuis un smartphone iOS ou Android. Vous pourrez ainsi préparer votre plat à l’avance, le mettre au four et démarrer la cuisson au moment idéal pour servir à l’heure, même à distance. Il accède également à 230 recettes Electrolux préprogrammées pour ne rater aucun plat en tâtonnant sur les réglages. Vous pouvez même le piloter à la voix grâce à l’assistant vocal de Google.
La montée en température est très précise et vous disposez d’une sonde de température intégrée Food Sensor. Le four s’éteint automatiquement lorsque la température à cœur souhaitée est atteinte.
Le nettoyage du four s’effectue par hydrolyse, un mode écologique et économe en énergie qui ramollit tous les résidus et les rend faciles à enlever.
Enfin, vous aimerez le système de sécurité paroi froide et les accessoires fournis par Electrolux : 2 grilles, 1 lèchefrite, 1 plaque de cuisson vapeur, 1 plat multi-usages (pas de tournebroche inclus).
Le prix du four Steamboost EOB9S31WX est très élevé mais il est à la hauteur de ce modèle de haute qualité, conçu pour durer et vous assister dans toutes vos préparations.
Dans nos recherches des fours encastrables haut de gamme, nous avons également retenu : le four encastrable Siemens HB675G0S1, le four encastrable AEG BPE642120M, le four encastrable Bosch HBG672BS2, le four encastrable SAMSUNG NV73J9770RS et le four encastrable Smeg SFP9395X1.
Pour les plus jeunes : Four encastrable électrique Candy FSC100X
Atouts
- Petit prix
- Grand volume
- Chaleur traditionnelle
- Econome en énergie
- Facile à utiliser
- Design moderne
- Nettoyage par hydrolyse
- Paroi froide et vitre amovible
Les points faibles
- Pas de tournebroche
- Fonctionnalités limitées
Ce n’est pas parce que vous êtes étudiant que vous devez vous priver de bons petits plats au four ! Au contraire, avec ce modèle à tout petit prix de Candy, vous allez pouvoir cuisiner facilement et vous régaler en toutes occasions, seul ou entre amis.
En effet, le four encastrable FSC100X de Candy dispose d’un grand volume (71 litres) pour ses dimensions standards. En chauffant en haut et en bas, il vous offre une efficace chaleur traditionnelle, parfaite pour tous les gratins, gâteaux, tartes, pièces de viande… Il est très facile à utiliser avec ses réglages réduits à l’essentiel : un bouton pour la température et un autre pour le programme.
Bien que les fonctionnalités soient limitées, ce four est très efficace. La paroi reste tempérée en fonctionnement pour éviter les risques de brûlure. Il est livré avec une grille et une lèchefrite mais pas de tournebroche.
Question nettoyage, vous pourrez remplir la lèchefrite d’eau et faire fonctionner le four à 90°C pendant 15 à 20 minutes en hydrolyse. Cela permet de ramollir tous les résidus et de les enlever ensuite d’un simple coup d’éponge. De plus, la vitre est amovible si vous voulez la faire tremper en cas de salissures tenaces.
Sans fioritures ni programmes avancés, ce four vous offre tout de même un design moderne et sobre avec sa façade gris métallisé qui s’adapte à tous les styles de cuisine.
Enfin, il est peu gourmand en énergie pour ne pas consommer tout votre budget.
Dans nos recherches des fours encastrables pour les plus jeunes, nous avons également retenu : le four encastrable Hotpoint FA2540PIXHA, le four encastrable EssentielB EFMC 64I et le four encastrable Indesit Aria IFW 5844 CIX.
Conclusion
Après ce petit tour d’horizon des fours encastrables électriques, vous aurez toutes les clés pour bien choisir votre modèle. Les tout petits budgets seront séduits par le simplissime four Candy. Si vous avez un budget intermédiaire et que vous souhaitez plus de fonctionnalités, tournez-vous vers les fours Bosch, Whirlpool ou Sauter. Enfin, les plus exigeants pourront faire confiance aux appareils NEFF et Electrolux.
Avec leur système à air pulsé ou air brassé, les fours à chaleur tournante et les fours multifonction ont amélioré et simplifié la cuisson des plats au four. Mais sur les fours traditionnels, le type de cuisson a son importance. En effet, l’activation seule de la résistance électrique de la sole est idéale pour les pâtisseries. A l’inverse, la résistance de la voûte cuit mieux les gratins. On active les deux pour cuire une pizza, du pain ou une viande rouge.
Rédactrice, experte maison Rédactrice et journaliste, j’écris régulièrement sur les travaux et l'amélioration de l'habitat, l'écologie et les animaux. Je m’intéresse aussi à la littérature et aux voyages, aux enjeux climatiques et aux nouvelles technologies.
